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鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上，所以，鱼干是补充蛋白质的好食物。近几年，鱼干慢慢成为百姓过年的佳肴，同时也是他们过年馈赠亲友的礼品。随着养殖业的发展，鱼干又成为当地农民增收致富的途径之一。
渔汛期鱼获量大，其中有大批量鱼被加工成鱼干。然而鱼干传统的晒干或柴火烘干方法常常受到天气和晒场的阻碍。传统干燥加工卫生难以过关。随着时代的进步，科技的进步，采用新型空气能鱼干烘干机干燥加工鱼干，不仅可大批量将水产品干燥成干货，高效环保，品质更有保障，保质期更长久，而且更节能，可适用于各类海鱼海虾的烘干，采用电作为能源，烘干环境卫生，不受天气影响，具有省电烘干成本低，色泽品相好，使用寿命长等特点。
鱼类烘干工程案例
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烘干实力派！多功能烘干，广泛应用于农产品、食品、海产品、药材、茶叶、佛香、木材家具、工业品等领域，烘干后成品色、香、味、个体形态保留得好，有效成分更高，干燥后复水性好，且烘干均匀无死角。
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